Koja hrana je bogata antioksidansima?

Poštovana Miljana, Antioksidansi su nutrienti koji se nalaze prirodno u hrani ( vitamini, minerali i enzimi) i pomažu u borbi protiv potencijalno štetnih učinaka slobodnoh radikala. Slobodni radikali su hemikalije koje se u telu stvaraju tokom uobičajenih metaboličkih procesa. Ima ih u UV zracima , duvanskom dimu, izduvnim gasovima a nastaju i u hrani tokom pripreme i dugotrajnog čuvanja . U organizmu stupaju u hemijske reakcije sa ćelijama, oštećuju ih i iniciraju pojavu oboljenja. Srećom naše telo stvara i sopstvene antioksidanse i poseduje mehanizme kojima se bori protiv slobodnih radikala ali takođe koristi antioksidanse iz hrane koju jedemo. Namirnice koje u sebi sadže ove elemente igraju važnu ulogu u smanjenju oksidativnog stresa i sprečavaju brojne bolesti povezane sa štetnim delovanjem slobodnih radikala. Zato se savetuje da u ishrani svakodnevno bude zastupljeno voće i povrće. Namirnice koje obiluju antioksidansima su sirov kakao prah, crna čokolada, crveni pasulj, šljiva, beli luk, borovnica, kupina, jagoda, malina, spanać, jabuka, brokoli, cvekla, crverna paprika,bundeva, dinja, kivi, plavi patliđan, karfiol, grašak, krompir, zelena salata, šargarepa, boranija, kajsija, crno grožđe, , koštunjavi plodovi, crno vino, zeleni čaj, plodovi mora….. Dakle u ishrani svakodnevno mora biti zastupljeno voće i povrće koje osim antioksidanasa sadrži biljna vlakna a malo kalorija i masti. Ljubiša Knežević-nutricionista